Difficilmente in Giappone sono soliti creare delle miscele, diversamente dal costume indiano. Questa è una sofisticata eccezione che conferma la regola.
"Shiawase" in giapponese significa felice (= 幸せ): chi ha selezionato gli ingredienti di questo tè auspica a regalare un momento di rara piacevolezza. Il perfetto equilibrio tra gusto, proprietà benefiche, versatilità, originalità e alta qualità rende questa tazza un'esperienza unica.
I protagonisti della miscela sono:

- tè Matcha Uji Midori: tè tradizionalmente impiegato nella cerimonia del tè giapponese, ottenuto dalle foglie del pregiato Gyokuro polverizzate.
Uji è una città attualmente inglobata nella periferia di Kyoto, nell'omonima prefettura. È molto nota per la produzione di tè di altissima qualità: dal 1994 dichiarata patrimonio dell'umanità dall'UNESCO.
Potete leggere maggiori informazioni sul tè Matcha qui.

- tè Genmaicha: tè verde caratterizzato dall'aggiunta di riso tostato. Potete leggere maggiori informazioni in merito qui.

- Karigane Uji: tè composto sia da foglie che da frammenti di stelo e rametti di pari grado. La presenza di steli tende ad addolcire particolarmente l'aroma e a rendere il sapore più rotondo. Questo Karigane è ottenuto da Gyokuro e Sencha.

- alghe di Hokkaido Rishiri: alghe verdi essiccate e tostate, provenienti dal mare dell'Hokkaido, la più settentrionale delle quattro isole principali dell'arcipelago giapponese. Apprezzate in tutto il Giappone, oltre al discreto contenuto di vitamina B1, B2 e C, le alghe sono ricche di proteine, sali minerali, oligoelementi (in particolare iodio) e rappresentano una preziosa fonte della rarissima B12 (definita la vitamina della memoria e della salute mentale), pressoché assente nei vegetali della terra ferma. In più, favoriscono la riattivazione del metabolismo e quindi un suo più efficiente funzionamento, con le conseguenze positive che ciò comporta per il benessere.

Il tè Shiawase è adatto ad ogni momento della giornata, anche per pasteggiare, grazie all'aroma tostato e stuzzicante del Genmaicha.
Il sapore è in perfetto equilibrio tra la dolcezza tipica di un tè d'ombra come il Matcha, sostenuta dal Karigane, e la leggera salinità delle alghe. A metà si colloca la nota tostata del riso del Genmaicha, che sorprende come una giornata di sole intenso in pieno inverno.

Preparazione: 4 g per una tazza da 100 ml - Temperatura: 80°C - Tempo di infusione: 1,00 minuto
Consigliata anche la seconda infusione delle stesse foglie (che lascerà emergere nettamente il sapore delle alghe, rispetto alla prima che favorirà quello erbaceo e intenso del Matcha e del Genmaicha), mantenendo la stessa temperatura dell'acqua e riducendo il tempo di infusione a 30 secondi.

50 g> € 15,00
100 g> € 26,80