Le montagne Tai Mu sono situate a 600 m dal livello del mare, nella provincia del Fujian, dove si colloca la piantagione di questo tè esclusivo.
Le sottili foglie verdi hanno forma di freccia, freccia di giada (jade arrow): sono selezionate accuratamente perché abbiano tutte dimensioni uniformi.
Il liquore è verde chiaro, cristallino e l’aroma è molto fresco, dissetante, lievemente dolce e fiorito.
È adatto per l'intera giornata in quanto leggero e delicato; consigliato anche per accompagnare i pasti dai sapori non troppo aggressivi.

Per gustare al meglio questo tè è estremamente importante la scelta dell'acqua per la preparazione. Dovreste prediligere un’acqua pura e leggera, che abbia un contenuto minimo di sostanze minerali e chimiche. Un’acqua non calcarea, con un PH quasi neutro e un basso residuo fisso (per esempio questa o questa).

Preparazione: 3 g per una tazza da 100/150 ml (circa un cucchiaino) - Temperatura: 70/80°C - Tempo di infusione: 2 minuti
Consigliata anche la seconda infusione delle stesse foglie, mantenendo la stessa temperatura dell'acqua e riducendo il tempo di infusione a 1 minuto e mezzo.

50 g> € 15,40
100 g> € 27,80