Ottenuto dalle foglie e dai rametti di Gyokuro e Sencha di altissima qualità, questo tè si differenzia dagli Houjicha più comuni che hanno come base il Bancha, un tè di media-bassa qualità.
Si caratterizza per il sapore tostato dato da una speciale lavorazione delle foglie che vengono arrostite in grosse pentole di porcellana, fino a quando assumono un colore rossastro/marrone scuro.
Il procedimento di tostatura elimina buona parte della caffeina, rendendola così una tazza leggera, adatta ad ogni momento della giornata e indicata per le persone di tutte le età.
È uno dei tè più amati dal popolo nipponico e uno dei più serviti nei ristoranti in quanto si sposa perfettamente con molti cibi salati e dolci.
In estate è ottimo anche freddo: fate bollire le foglie per 30 secondi, filtrate e mettete in frigorifero per almeno un’ora, prima di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e servire.

Preparazione: 2 g per una tazza da 100/150 ml (un cucchiaino raso) - Temperatura: 70°C - Tempo di infusione: 2 minuti

Potete sperimentare l'Houjicha Kaori Fumi in questa ricetta innovativa e gustosa.
Qui ne trovate una divertente versione aromatizzata.

50 g> € 7,90
100 g> € 13,00
200 g> € 23,00