È un'assoluta rarità nell'universo del tè: per la tipologia di coltivazione, per l'altissima qualità e l'indiscussa bontà.
È frutto del secondo raccolto (che avviene tra fine maggio e giugno) delle piantagioni di Makaibari Tea Estates, esteste lungo 1.500 ettari di colline, valli e foreste ai piedi dell'Himalaya, a 4.500 metri di altitudine.

È frutto della filosofia dell'agricoltura biodinamica, avviata da Swaraj Kumar Banerjee, rappresentante e proprietario della quarta generazione delle piantagioni di tè del Makaibari Tea Estates (istituito nel 1859) e già convinto fautore della produzione biologica in India da molti anni.
Seguendo i principi di Rudolf Steiner, un signore austriaco nato nel 1861 che è stato filosofo, pedagogista, esoterista, fondatore dell'antroposofia, della euritmia e dell'agricoltura biodinamica, dal 1972 Banerjee è stato mosso dal desiderio di coltivare il tè in totale armonia con la natura e ha mirato al concetto di terra auto sostenibile: come fertilizzanti e antiparassitari prediligeva, e ancora predilige, elementi naturali quali sterco di vacca e foglie secche.

La metodologia biodinamica considera ogni sostanza come unione di materia e forza vitale; per migliorare la qualità del terreno e quindi la qualità del raccolto, si sceglie di utilizzare sostanze di origine naturale, "da spruzzo" o "da cumulo".
Ciascun preparato viene adoperato in piccole quantità e mescolato secondo un certo metodo per un certo tempo. L'irrigazione del terreno asseconda un vero rituale, caratterizzato da movimenti circolari e tempi definiti.
Viene riconosciuta notevole importanza alla posizione degli astri: pare si sia evidenziata l'esistenza di relazioni fra l'esito delle coltivazioni e la posizione della luna e di altri pianeti al momento dell'operazione colturale svolta.

Le foglie sono bellissime, intere, virano dal verde scuro fino al nero e tratteggiano le tinte sfumate caratteristiche di una foresta ombreggiata. Il tè, ossia le foglie asciutte, sprigionano un aroma spiccatamente muschiato, pur trattenendo delle note di agrumi e di fichi secchi lievemente speziate. Il liquore è di ambra luminosa, succoso, maturo, dolce e il sapore di moscatello tipico dei Darjeeling di ottima qualità è inequivocabile.
È una tazza di valore, che sintetizza l'arte dell'incontro, la collaborazione, l'autenticità.

Vi esorto vivamente a leggere tutti i dettagli della metodologia di coltivazione biodinamica e della storia di Banerjee qui, per avere così la possibilità di comprendere il notevole valore di questa tazza.

Disponibile solo in confezione sigillata salva aroma da 50 g, custodita in un originale sacchetto cucito a mano con stoffa tipicamente indiana, accompagnato da un'etichetta che attesta la certificazione biologica e biodinamica e che mostra il riconosciuto marchio Makaibari..
Data la complessa coltivazione e la lontana provenienza, ne vengono importate direttamente dal luogo di coltivazionepoche confezioni per volta, con intervalli temporali mediamente lunghi.
Qualora fosse esaurito, è possibile ordinarlo e prenotarlo con una email.

Per gustare al meglio questo tè è estremamente importante la scelta dell'acqua per la preparazione. Dovreste prediligere un’acqua pura e leggera, che abbia un contenuto minimo di sostanze minerali e chimiche. Un’acqua non calcarea, con un PH quasi neutro e un basso residuo fisso (per esempio questa o questa).

Preparazione: 3 g per una tazza/teiera da 150 ml - Temperatura (per la prima infusione): 85°C - Tempo di infusione: 2,30 minuti

50 g> € 48,00