Lo Yunnan (letteralmente “a sud delle nuvole”), situato nel sud-ovest della Cina e ricco di stupendi scenari naturali, è la dimora di questo eccezionale tè nero.
Quasi sempre i tè cinesi, a differenza di quelli indiani che portano il nome del proprio giardino di provenienza, vantano nomi creativi che spesso descrivono peculiarità del loro aspetto. È il caso di questo tè il cui nome “Special Golden” (golden = dorato) esalta la sua ricchezza di punte dorate, ovvero l’estremità dei germogli giallo-dorati che, come molti già sanno, sono indice di alta qualità.

Raccolto solo tra la fine di marzo e la metà di aprile, è coltivato in una piantagione biologica, certificato dal sistema di controllo di qualità Lacon, ad un’altitudine tra i 1.800 e i 2.100 metri, in un’area dal clima freddo e dal naturale terreno boscoso.
Le foglie, finemente lavorate, conferiscono alla tazza un aroma in bilico tra il maltato e il fumè, insieme al tipico gusto morbido, aromatico e lievemente terroso dei tè dello Yunnan.

Adatto a colazione o al pomeriggio, da bere assolutamente puro per poterne apprezzare ogni sfumatura, è un tè nero capace di conquistare anche tutti coloro che amano esclusivamente i tè verdi: possiede uno charme notevole.

Qui segnalo una interessante recensione in merito.

Preparazione: 3 g per una tazza da 100/150 ml (circa un cucchiaino) - Temperatura: 85°C - Tempo di infusione: 2 minuti

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