Il chasen è un frullino di bambù, utile a preparare nella maniera più giusta il tè Matcha.
Il suo utilizzo è strettamente legato alla tradizione della Cerimonia del tè giapponese.
È fabbricato da un unico pezzo di bambù, il quale, attraverso una lavorazione minuziosa, si sfilaccia nella parte superiore per ottenere i caratteristici filamenti denominati "hosaki" (se ne possono avere 80, 100 o 120).

Esistono in realtà due tipologie di Chasen:
- una chiamata "Araho", che ha un occhiello in cima più spesso ed è usato per preparare il "Koicha", un tè Matcha più denso;
- una chiamata "Kazuho", che ha un occhiello più sottile ed è utilizzato per preparare l'"Usucha", un tè Matcha più leggero.
Quello che trovate qui è un Chasen "Kazuho".

Secondo la tradizione nipponica si dovrebbe usare un Chasen nuovo ogniqualvolta si incontrano ospiti diversi. E quando si danneggia, non viene buttato via normalmente; a maggio, durante la cerimonia "Chasen kuyo" che si rinnova una volta l'anno, viene portato al tempio e bruciato, in segno di riverenza nei confronti degli utensili cerimoniali.

Per comprendere bene come utilizzarlo, con quale velocità e per imparare i movimenti più giusti al fine di ottenere un'ottima "schiuma di giada", consiglio di seguire questo video.