È il primo tè bianco cinese che entra a far parte della bottega virtuale Insieme a tè, il primo che dopo lungo tempo di ricerche nell'ambito dei tè bianchi ha convinto pienamente per il suo carattere seducente e spontaneo e per le sue origini gloriose.
La zona di coltivazione è collocata nella provincia del Fujan, nella contea di Fuding, ad un'altitudine di circa 300 m sul livello del mare.
La piantagione originaria da cui proviene apparteneva una volta al governo cinese; successivamente fu abbandonata e per circa dieci anni le piante crebbero in modo selvatico ("Ye sheng" infatti significa selvatico).
Poco tempo dopo un produttore riconobbe l'enorme potenziale di queste foglie lasciate allo stato naturale per molti anni, oltre all'ottima qualità del terreno roccioso particolarmente indicato per conferire al tè un'impareggiabile nota minerale.
Così la piantagione fu fortunatamente rilevata e queste straordinarie foglie possono oggi arrivare fin nelle nostre tazze, impreziosendole.
Grazie soprattutto alla sua coscienza storica, questo tè si mostra straordinariamente autentico, sincero.

Le foglie sono ricchissime di germogli ricoperti della caratteristica lanugine, in questa declinazione assai vaporosa.
L'aroma sprigiona note fruttate di pera e sotto il palato si avvertono toni leggeri agrumati, di miele e di nocciola. Nella bocca si sparge con fare spontaneo e naturale come una sinfonia.

È un tè adatto sia alle occasioni speciali che ai momenti di quotidianità, purché pervasi dalla lentezza necessaria per assaporare e apprezzare ogni sfumatura.

Potete sperimentare il tè Ye Sheng in questa ottima e raffinata ricetta creata appositamente per Insieme a tè da Sandra Salerno di Un tocco di zenzero.

Per gustare al meglio questo tè è estremamente importante la scelta dell'acqua per la preparazione. Dovreste prediligere un’acqua pura e leggera, che abbia un contenuto minimo di sostanze minerali e chimiche. Un’acqua non calcarea, con un PH quasi neutro e un basso residuo fisso (per esempio questa o questa).

*Qualora vogliate sperimentare questo tè insieme agli altri 5 che compongono la selezione de "I Sei sentieri", potete acquistare il pacchetto assaggi composto da 6 bustine da 10 g ciascuna.

*Disponibile anche la versione confezione regalo dei "Sei sentieri", proposti in 6 raffinate scatole di latta.

Preparazione "da verde": 4 g per una tazza/teiera da 200 ml - Temperatura (per la prima infusione): 80°C - Tempo di infusione (per la prima): 2,00 minuti
Preparazione "da bianco": 4 g per una tazza/teiera da 200 ml - Temperatura (per la prima infusione): 60°C - Tempo di infusione (per la prima): 5,00 minuti

Consigliata vivamente anche:
- la seconda infusione delle stesse foglie a 75°C - Tempo di infusione: 1,00 minuto

50 g> € 26,50
100 g> € 49,60