Il 70% delle foglie di questa delicatissima miscela è composto da Yin Zhen, tè bianco cinese celeberrimo e raro, ottenuto esclusivamente con le prime gemme della pianta.
A questo si aggiungono le foglie di bambù più giovani raccolte manualmente, che stimolano le attività metaboliche dell'organismo, contengono potassio e ferro e conferiscono alla tazza un retrogusto vagamente caramellato e tostato al tempo stesso.
L'emozione è la stessa di una melodia d'autunno, con lo stesso sapore nostalgico ma confortante. È un abbraccio, una coccola timida e sincera.

Potete accostare Canzone D'autunno a questo delizioso dolce ideato e realizzato appositamente per Insieme a tè da Tuki del blog "La ciliegina sulla torta".

Ingredienti: tè verde Yunnan, tè bianco Pai Mu Tan, Yin Zhen e foglie di bambù aromatizzati con aroma naturale di pesca.

*La pesca è una miniera di proprietà nutritive, contiene vitamina C, A e B, è energizzante e rinfrescante.

Preparazione: 3 g per una tazza da 100/150 ml (circa un cucchiaino) - Temperatura: 70/75°C - Tempo di infusione: 2 minuti
Preparazione a freddo metodo 1:
- Utilizzate 7 o 10 g di tè per 500 ml di acqua fredda
- Mettete le foglie in una caraffa dotata di chiusura ermetica e versatevi l'acqua fredda
- Conservate in frigorifero per circa 2 o 3 ore
- Al fine di uniformare il sapore del tè, agitate la caraffa in orizzontale prima di versarlo in ciascun bicchiere
Preparazione a freddo metodo 2: fate un'infusione a caldo piuttosto forte, utilizzando 8 g per 200 ml di acqua a 80°C per 2 o 3 minuti e versando immediatamente nei bicchieri colmi di ghiaccio.

50 g> € 7,60
100 g> € 12,40