Dal giapponese, hanai significa sorgente di fiori.
Il nome di questa miscela si ispira al personaggio di un libro intitolato “Musica”, di Yukio Mishima, è un dettaglio affascinante del romanzo.
La base costituita dal tè bianco Pai Mu Tan conferisce alla tazza un sapore delicato, leggero e corroborante. Il liquore è pallido e l’aroma di ciliegia è inebriante, piacevolissimo.
Ingredienti: tè bianco Pai Mu Tan, pezzi di ciliegia, petali di rosa.

*La ciliegia ha un potere dissetante, è ricca di vitamina A e C, di calcio, fosforo e ferro. È diuretica, ricca di flavonoidi e ha un importante effetto benefico sulle infiammazioni delle articolazioni determinate dall’artrite.


Preparazione: 3 g per una tazza da 100/150 ml (circa un cucchiaino) - Temperatura: 70°C - Tempo di infusione: 2 - 2,30 minuti
Preparazione a freddo metodo 1:
- Utilizzate 7 o 10 g di tè per 500 ml di acqua fredda
- Mettete le foglie in una caraffa dotata di chiusura ermetica e versatevi l'acqua fredda
- Conservate in frigorifero per circa 2 o 3 ore
- Al fine di uniformare il sapore del tè, agitate la caraffa in orizzontale prima di versarlo in ciascun bicchiere
Preparazione a freddo metodo 2: fate un'infusione a caldo piuttosto forte, utilizzando 8 g per 200 ml di acqua a 80°C per 2 o 3 minuti e versando immediatamente nei bicchieri colmi di ghiaccio.

Potete sperimentare Hanai in questa deliziosa ricetta ideata e realizzata appositamente da Yari di "Il cucchiaio di legno" e in quest'altra raffinatissima ricetta realizzata per Insieme a Tè da Sara di "Fior di frolla".

50 g> € 7,00
100 g> € 10,80